Le chou kale, également appelé chou vert frisé, est une ancienne variété de chou, variété la plus proche du chou sauvage. C’est tout simplement le seul chou à se présenter uniquement sous forme de feuilles et sans tête !
Courant sur les tables du Moyen-Âge, il revient à la mode depuis quelques années de part ses nombreuses vertus, notamment une teneur exceptionnelle en vitamine C.
Il se consomme cru en salade ou en smoothie ou cuit en soupe, en purée, sauté…et même en chips !
Retrouvez actuellement le chou kale au rayon légumes de votre coopérative.
