Fondée en 1977 par Elisabeth et Dominique Schmitt, parents de Gaspard, la ferme des Embetschés se situe sur les hauteurs de Lapoutroie dans les Vosges.
Avec 8 chèvres au départ et des conditions plutôt rustiques, Dominique, le patriarche, aimait dire de sa ferme à quel point elle était belle. “Il n’y a rien : pas d’eau courante, pas d’électricité, pas de bâtiments, juste un cirque glaciaire magnifique, des arbres, des arbustes et une prairie couverte de fleurs”. Un vrai petit paradis pour ses bêtes.
C’est en 2004 que Gaspard prend officiellement la tête de l’exploitation. Entre temps, de nouveaux animaux ont rejoint l’élevage caprin : des porcs et des chevaux. Aidé par sa soeur Salomé, Gaspard développe une ferme atypique basée sur la multiplicité des élevages, dans un esprit d’économie circulaire. Le mélange intelligent des espèces sur une ferme apporte tant à la nature et à la santé des animaux.
Vous retrouverez à la coopérative leurs délicieux fromages de chèvre, leurs spécialités à base de fromage de chèvre et leurs yaourts au lait de chèvre préparées par Thierry, le maître fromager de la maison et associé sur l’exploitation.
La ferme compte aujourd’hui 3 associés et 8 salariés.
• Nos produits •
Fromages de chèvre : frais, secs, aromatisés
Spécialités au fromage de chèvre : feuilletés
Desserts : yaourts et desserts lactés au lait de chèvre
• Nous trouver •
226 Les Embetschés
68850 Lapoutroie
06 30 91 56 89
