Griesheim/Souffel 67
> Recettes > Crêpes aux asperges blanches
Crêpes aux asperges blanches
par Gérard Dehaye
Personnes
4
Temps
30min
Difficulté
Coût
Ingrédients
- 500 g de farine
- 8 oeufs
- 1 botte d’asperges
- 100 g de jambon cru
- 1 L de lait
- Béchamel
- Sel
Accord vin
Cidre de la ferme des Pommiers
Préparation
01
Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs battus et le sel. Ajouter progressivement le lait. Laisser reposer.
02
Éplucher et laver les asperges. Cuire les asperges dans de l’eau chaude salée durant une vingtaine de minutes.
03
Faire une béchamel avec le jus de cuisson des asperges.
04
Enduire une poêle de matière grasse et confectionner les crêpes. Farcir chaque crêpe d’un peu de béchamel, d’asperges et de dés de jambon puis les plier en deux.
05
Déguster le tout avec un cidre de la ferme des Pommiers.
Du producteur à votre assiette
• Cuisinez fermier •
Nos recettes ont toutes été réalisées avec les produits de nos fermes. Imaginées par notre chef consultant Gérard Dehaye et notre blogueuse culinaire Cuisine Addict, elles sont simples, goûteuses et peu coûteuses. N’hésitez pas à télécharger nos fiches recettes pour les refaire chez vous !
• Nos recettes •
Vous allez aussi aimer
Râpez la courge butternut avec une râpe à gros trous, comme pour des grumbeerekiechle traditionnels puis placez-la dans un torchon propre et pressez au-dessus de votre évier pour retirer un…...
LE CONFIT D’OIGNON – A FAIRE LA VEILLE ET A METTRE AU FRAIS Eplucher et émincer les oignons, l’échalote et l’ail. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire…...
Préchauffer le four à 180°C et préparer le riz selon instruction du paquet. Couper les poivrons en 2 dans la hauteur, les emballer dans du papier aluminium pour ne laisser…...
