Lentilles confites à la vanille et gingembre

par Gérard Dehaye

Personnes

Temps

200min

Difficulté

Coût

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Ingrédients

150g de lentilles
250g de sucre
1/2 d’eau
1 gousse de vanille
20g de gingembre
2 étoiles d’anis
Jus de citron

Accord vin

Crémant

Préparation

Laver et faire blanchir les lentilles à l’eau froide.

Les faire cuire dans beaucoup d’eau pendant 20 minutes et les égoutter.

Faire un sirop avec 1/2l d’eau, du jus de citron, le sucre, l’anis étoilé, le gingembre, la vanille.

Rajouter les lentilles égouttées et les faire confire à feu très doux.

A l’issue, dresser les lentilles sur un plat.

Du producteur à votre assiette

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Nos recettes ont toutes été réalisées avec les produits de nos fermes. Imaginées par notre chef consultant Gérard Dehaye et notre blogueuse culinaire Cuisine Addict, elles sont simples, goûteuses et peu coûteuses. N’hésitez pas à télécharger nos fiches recettes pour les refaire chez vous !

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